Découvrez une cuisine de saison, locale et généreuse
La GRANGE Restaurant
Un restaurant au coeur du Cantal
Niché à Vic-sur-Cère, dans une ancienne grange réaménagée, notre restaurant vous accueille dans un cadre chaleureux et authentique. Ici, chaque assiette met en lumière les produits du terroir, cuisinés avec passion selon les saisons et les inspirations du moment.
Venez vivre une expérience culinaire sincère et généreuse, entre convivialité, savoir-faire et respect des saveurs.
A La Grange restaurant à Vic-sur-Cère, régaler est bien plus qu’une promesse : c’est notre véritable intention. Offrir une cuisine généreuse, surprendre par la qualité des produits locaux et le soin porté à chaque assiette… Ici, chaque repas est une invitation sincère au plaisir gustatif.
Dans notre restaurant situé dans le cantal chaque ingrédient raconte une histoire, celle du terroir cantalien, de ses producteurs passionnés et de la richesse culinaire de l’Auvergne. Nous privilégions les circuits courts et les recettes maison, inspirées des traditions locales mais toujours revisitées avec créativité. Que ce soit pour un déjeuner convivial, un dîner en tête-à-tête ou un repas de groupe, nous mettons un point d’honneur à vous offrir une expérience gourmande, sincère et généreuse, à l’image de notre région.
Dès les beaux jours, savourez notre cuisine maison sur la terrasse de La Grange restaurant, à l’ombre des arbres et au calme. Un cadre idéal pour un repas convivial en plein air, face au jardin.
LE CHEF DE LA GRANGE RESTAURANT
Adam trouve dans le jardin, les bois et les fermes à remplir son panier. Il cuisine les saveurs et les parfums, de toute sa vitalité, tout en mouvement, en changement, dans l’exigence de l’instant. Si la contemplation nourrit le chef, elle n’est toutefois qu’un aspect de sa recherche très active dans l’art de se nourrir, de bien se nourrir pour être en santé, tout en tenant compte des savoir-faire de la gastronomie française et d’ailleurs. Il s’agit d’interprétations de recettes du patrimoine culturel, de la cuisine « savante » et populaire, celle des pratiques ancrées dans les rites de nos existences.
Il a quitté ses outils et son tablier de maréchal-ferrant depuis 25 ans pour vivre pleinement son goût de cuisiner et de connaître, depuis ses origines, l’Art de la table. Il puise son inspiration dans ses souvenirs de famille et son expérience de ses rencontres et de son apprentissage à travers les régions françaises, en cuisine gastronomique, collective, traditionnelle, régionale (Étoilés, Relais et Châteaux, bistrot parisien, auberge de campagne). Il a choisi une cuisine ouverte afin de rester en contact avec ses convives et d’apprendre à connaître leurs goûts. Régaler est son intention, au sens premier du terme, offrir et surprendre.
UNE GRANGE TRADITIONNELLE POUR VOUS RECEVOIR
Un cœur de la vallée de la Cère, dans l’ancienne étable d’une grange traditionnelle, longée par la transcantalienne, notre restaurant est aménagé pour vous recevoir confortablement, à table ou au comptoir, dans une ambiance chaleureuse.
La salle et la terrasse donnent sur notre jardin, où la nature est accueillie et célébrée dans sa diversité.
Dans ce lieu, Adam a reconnu ses racines rurales, les animaux, la campagne, la rivière et peut y exprimer son amour pour la cuisine. La commune de Vic sur Cère, inscrite dans le parc des volcans d’Auvergne est, pour lui, un lieu dynamique d’échanges et de correspondances multiples avec le vivant.
La richesse et la diversité des ressources ont motivé son choix de s’y installer avec sa famille.
LA CARTE
Une cuisine au fil de l’eau, fonction des arrivages et des contraintes du moment est affichée au jour le jour devant les fourneaux.
Elle sera à déguster sur place ou à emporter.
Les mets sont issus d’approvisionnements locaux et de denrées de proximité ou parfois plus lointaines, retenues pour leurs qualités nutritives et aromatiques car une bonne alimentation est l’essence même de la santé.
Avec des produits frais et sains, la cuisine est alors digeste et riche en saveurs ; telle est la pratique qu’Adam souhaite vous faire partager.
Chaque plat est pensé comme une alliance entre plaisir et équilibre, sans jamais céder à la facilité. À La Grange, Adam cuisine avec l’intuition du moment, en respectant les saisons et le rythme de la nature. Loin des standards figés, il propose une carte vivante, inventive et en perpétuelle évolution. Cette approche, à la fois éthique et créative, vise à éveiller les sens tout en respectant le corps — parce que manger mieux, c’est aussi vivre mieux.
NOS VINS
Une sélection de vins vivants, locaux ou d’ailleurs, choisis pour sublimer chaque bouchée.
NOS ENTREES
Premiers éclats de saveurs, fraîcheur et créativité pour ouvrir l’appétit avec finesse.
NOS PLATS
Une cuisine généreuse et sincère, inspirée du terroir et pensée pour régaler.
NOS DESSERTS
Douceurs maison, entre tradition et surprise, pour finir sur une note gourmande.
HORAIRES DU RESTAURANT
❄️ Ouverture en hiver
Du 15 septembre au 30 juin
- Jeudi & Vendredi :
12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h30 - Samedi :
Fermé le midi / 19h00 – 21h30 - Dimanche :
12h00 – 13h30 / Fermé le soir - Fermeture :
Lundi à mercredi
☀️ Ouverture en été
Du 1er juillet au 15 septembre
- Mardi & Mercredi :
Fermé le midi / 19h00 – 21h30 - Jeudi & Vendredi :
12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h30 - Samedi :
Fermé le midi / 19h00 – 21h30 - Fermeture :
Dimanche & Lundi
Profitez de notre table selon les saisons
À Vic-sur-Cère, La Grange restaurant s’adapte aux rythmes de la saison pour mieux vous accueillir. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé en été ou un dîner chaleureux en hiver, nos horaires sont pensés pour vous offrir une expérience gourmande à tout moment de l’année. Pensez à réserver votre table pour savourer une cuisine locale, généreuse et faite maison, dans un cadre authentique au cœur du Cantal.
INFORMATIONS PRATIQUES
ADRESSE
23 avenue Emile Duclaux,
15800 Vic-Sur-Cère
HORAIRES
Midi : 12h00 à 13h30
Soir : 19h00 à 21h30
CONTACT
Par téléphone : 06 80 01 82 92
– 09 51 82 33 74
La Grange restaurant accueille dans les meilleures conditions pour une expérience agréable et accessible à tous. Le restaurant est équipé d’un accès PMR, d’une terrasse ombragée pour les beaux jours, ainsi que d’un parking à proximité pour faciliter votre venue. Que vous veniez en couple, en famille ou entre amis, tout est pensé pour votre confort.
TERRASSE
PMR
PARKING
CONTACT
06 80 01 82 92
09 51 82 33 74